10月の推薦者は、いつもほがらかに受付対応してくれている歯科助手兼受付の柳楽Nさんです。
書籍名:食品の裏側
著者:安部 司
出版社:東洋経済
価格:1400円＋税
1この本を選んだ理由
最近健康や食べる物について調べる事が増え、海外で禁止されている発がん性など様々な健康被害の可能性のある食品添加物が日本では食べ物に使われているということを知りました。
添加物について詳しく知りたいと思いこの一冊を手にしました。
2この本から学んだこと（活かしたい事）
食品にどんな添加物が入っているのかや日本の法律にある一括表示でどのような添加物がその一括表示に隠れているのかを詳しく知ることができました。
また、なかなか知ることのできないどのような経緯で添加物を使用するのかということもこの一冊に記されており、本当の裏側を学ぶことができました。
買い物をするときは裏の成分表示を見る癖をつけようと思いました。
3心に残った言葉や人物（影響された事）
ほとんどの人は、自分が食べている「食品」がどのようにつくられてるか知りません。普段コーヒーに入れているミルクが、水とサラダ油と添加物だけでできていることを知らない。サボテンに寄生する虫をすりつぶして染めた「健康飲料」を飲んでいるとは思いもしない。「体のため」と買って食べているパックサラダが、「殺菌剤」のプールで何度も何度も消毒されているのを知りようがない。いま食べたミートボールが、大量の添加物を使って再生された廃棄寸前のクズ肉だということなど想像もできない。
毎日毎日、自分の体の中に入れる「食品」なのにもかかわらず、それをどうやってつくられていて、その「裏側」でどのような添加物がどれほど使われているのか それについて私たちは何も知らないのです。
4この本のおすすめポイント
添加物の毒性のみを表示する本などが多くある中で、添加物を販売する仕事に就いていた著者だからこその話を知ることができます。
安く売られている食品の背景を知るにはとっておきの一冊です。 iPadから送信
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